蔗糖含量测试盒_蔗糖系列_分光光度法
蔗糖含量测试盒_蔗糖系列_分光光度法
测定方法:分光光度法
产品规格:50管/48样
注 意 :正式测定前务必取2-3个预期差异较大的样本做预测定
测定意义:
蔗糖是植物光合作用的主要产物,也是糖分运输和储藏的主要形式。因此,测定蔗糖含量对于植物糖代谢具有重要意义。此外,蔗糖含量是饮料﹑蜂蜜、果脯﹑糖果和乳制品等产品质量控制的重要指标之一。
蔗糖含量测试盒_蔗糖系列_分光光度法
测定原理:
先用碱与样品共热,破坏其中的还原糖。然后在酸性条件下将蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,果糖进一步与CAS反应,生成有色物质,在480nm下有特征吸收峰。
所需的仪器和用品:
可见分光光度计、水浴锅、可调式移液器、1mL玻璃比色皿和蒸馏水。
试剂的组成和配制:
提取液:液体 100ml×1瓶,4℃保存;
试剂一:液体10mL×1瓶,4℃保存;
试剂二:液体3ml×1瓶,4℃保存;
试剂三:液体 40ml×1瓶,4℃保存;
试剂四:液体 15ml×1瓶,4℃避光保存;
试剂五:粉剂0.5g×1瓶,常温保存。
蔗糖含量计算:
1、按照蛋白质含量计算
蔗糖含量(mg/mg prot)=(C标准管×V1×(A3-A1)÷(A2-A1) ÷(V1×Cpr)= (A3-A1)÷(A2-A1) ÷Cpr
此法需要自行测定蛋白浓度。
2、按照样品质量计算
蔗糖含量(mg/g鲜重)=(C标准×V1)×(A3-A1)÷(A2-A1)÷(W×V1÷V2)=2×(A3-A1)÷(A2-A1)÷W。
C标准管:标准管浓度,1mg/mL;V1:加入样本体积,0.1mL;V2:加入提取液体积,2mL; Cpr:样本蛋白质浓度,mg/mL;W:样本鲜重,g。